前言
夏季是咱们吃货的战场，鸡鸭鱼肉美味佳肴一应俱全。在面对这"重重火力"时，咱们的"防弹衣"是否已穿戴整齐了呢？咱们反击的"弹药"是否准备充足了呢？但在这一系列准备工作皆大欢喜后，三文哥今天就要把一些食用指南向大家公布一二，让各位知晓哪些东西能吃，哪些不能吃，哪些你以为能吃的到底能不能吃！
鱼类
鱼胆不能明目，并且有*，特别是鲤形目鱼类，如：鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鲫鱼等。由于科学文化与传统文化的差异，每年有不少父母以及爷爷奶奶都以此来为孩子进行“明目”，故而导致孩子中*，严重的或危及生命。
预防儿童近视，保护视力，不仅仅要注意用眼习惯，日常的饮食同样可以帮助孩子保护眼睛。我们也可以通过食补进行养护：
1.鱼肉：动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量较高，有消除眼睛肌肉紧张的作用；
2.鸡蛋：富含蛋白质、维生素b2、维生素a、卵磷酸、脑磷酸，可增强孩子智力和视力；
3.山药：不仅健脾开胃，经常食用有耳聪目明之效；
4.刀豆：为四季常有的鲜豆，钙、铁质、维生素c丰富，利于眼球水晶体的发育；
5.鸡心、鸡肝：蛋白质丰富、含少量脂肪、碳水化合物和维生素a、维生素b1、b2，尤其是鸡肝中的维生素a为猪肝的6倍，对幼儿有补肝益肾、明目养心、补血健身，促进幼儿生长发育的作用。
2.吃鱼过于激动，鱼刺卡了怎么办？
①这个时候千万别硬吞，用饭菜强咽有极大可能导致刺越扎越深，有划伤食道甚至造成其他严重的后果。
②有的亲可能会说，用醋去软化鱼刺怎么样？
鱼刺卡喉咙的时候，是不宜喝醋的，更加不能大口大口地喝，因为不仅可能存在治疗失败的风险，甚至还可能引起黏膜烧伤、气管水肿等，尤其是胃不好的人更加不适合使用这种方法。还有一说法是，如果醋要到能软化鱼骨钙的酸度，人的喉咙都要腐蚀了！
③其实网上有许多的应对方法，但是三文哥在这里告诫各位，无论什么土办法都会有其未知的一面，对于鱼刺卡嗓子，三文哥建议各位还是及时就医最为明智！
3.淡水鱼类别生吃，容易感染寄生虫。生食淡水鱼肉感染的寄生虫主要是吸虫中的肝吸虫，肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。
常规鱼生的蘸醋，蘸芥末，喝白酒是没有杀害肝吸虫作用的，因此，建议大家不生吃淡水鱼，烹饪时要烧熟煮透、彻底杀灭寄生虫，降低感染寄生虫的风险。
4.生鱼暂时不能生吃！那有的亲肯定会问，那为什么三文鱼、金枪鱼等海鱼就可以吃刺身呢？
从安全的角度来看，深海鱼要优于淡水鱼。当鱼肉没有经过加热处理而直接生吃时，存在着很大的安全隐患。除了各种细菌的污染，寄生虫在生鱼肉中也很常见。海水流动性大且含盐量高，鱼类受到寄生虫感染的几率很小，很多寄生虫也只能生活在淡水中。但大家在食用时仍然需要注意卫生。
5.鱼肚子里的黑膜是脏东西嘛？
鱼类肚子里的脏东西其实和腥味没有必然的联系。
这层膜叫“腹膜”，它并不是污染严重的标志，腹膜是鱼内脏器官的自我保护膜，不具备过滤有*物质的功能。
这层膜本身的脂肪量较高，营养价值不是很高，也更容易聚集一些脂溶性污染物。大家就觉得食用腹膜不见得是一种健康的选择，所以很多渔夫或厨师固然选择去掉，从而使其为鱼腥味背了一锅！如果大家觉得处理起来嫌麻烦也可以一起做了吃，无害且营养尚少，至于口感，这个三文哥便无可告知了！
今日莱洋海鲜餐厅“莱鲜记丨鱼类饮食大科普”就暂且告一段落
在接下来的时间里，莱洋海鲜餐厅后续将针对我们经常食用的
“鸡鸭牛羊虾蟹贝螺”进行详细科普
让各位吃的开心，吃的健康
（辟谣很重要，我们在行动）
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