随着人们生活水平不断提高，消费者的需求在发生着不断的变化，人们对生活水平要求越来越高，在饮食方面也越来越高。
在中国消费市场上，销售最多的除了猪肉以外，那就是鱼肉。
鱼肉口感丰富，营养价值多，热量低可以为身体补充优质蛋白，受到众多家长的喜爱，给小孩子补充一些鱼肉，再好不过。
1.可以提高蛋白质含量
能够提高机体的免疫力和增进肌肉的含量，因为鱼肉里面含有丰富的蛋白质，并且蛋白质相对比较细腻，容易吸收。
适当吃鱼能够通过补充蛋白质而提高机体免疫物质的含量，同时也能够为肌肉提供丰富的原料，进而能够让身体变得更加强壮。
2.降低心脑血管疾病的发生率
大部分海鱼和部分淡水鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，对大脑的发育、降低心血管疾病、抗炎等都有一定的功效。
3.经常吃鱼可以缓解抑郁
鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物，能够抑制部分脑细胞的活性，从而有助于稳定情绪。
另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关，从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。
1.畸形鱼
这种畸形鱼很有可能是身体出现了遗传变异，这类鱼身上大多都有肿瘤，另外也很有可能是后天环境导致的变异。
比如遭受到了农药的污染，重金属超标就会导致生长变异，头大尾小，脊柱弯曲，眼球突出，鱼鳞脱落等，如果人吃了这类鱼就会损伤身体健康甚至还会得病。
2.刚被屠宰的鱼
不管是在海里打捞的鱼还是人工养殖的鱼，都会存在重金属，尤其被属宰的鱼，如果立即吃掉，会使其中的有害物质以及重金属进入身体，对于身体的健康有不利的影响。
被宰杀的鱼，肉感很差，而且鱼肉当中含有蛋白质，会被身体吸收和消化。
3.*鳝
是一种富含DHA和卵磷脂的温暖食物。它是一种营养食品，深受许多人的喜爱。
然而，医生不建议定期进食，但可以适当进食，以防止过多的补充剂和其他疾病，而体质患者不建议吃。
4.肉质很红的鱼
这种鱼一般都是存放时间较长，鱼肉存放时间过久其中会滋生细菌，其中的氨基酸会被分解成组氨酸和其他的化学成分，呈现出来的就是红色的肉，而且还会有腐烂的味道，对于这种鱼最好不要吃。
5.烧焦的鱼
因为煎焦了的鱼当中含有大量的致癌物质，这种致癌物质是比较强烈的。对于其他的一些油炸的食品也应该尽量少吃，因为经过高温油炸之后也会产生致癌物质。
6.味道偏重的鱼
平时购买鱼的时候一定要注意，如果说鱼伴随刺鼻的味道，比如说酸臭味或者是腐臭味，这说明鱼已经变质了。
当然，也有一些鱼是生活在重工业工厂或者是污染水质中的鱼，其中含有甲醛以及重金属物质，这种鱼不仅味道比较刺鼻，而且摄入过多的话，也会诱发各种疾病危害个人健康，不建议多吃。
1.没煮熟的鱼不可以吃
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。
不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。
2.不要空腹吃鱼
除了上面介绍的情况，我们如果空腹吃鱼，那么对健康也是没有好处的，这样的做法就容易导致我们患上痛风的问题。
这是因为鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情，所以需要避免这样的鱼吃法。
3.要防止卡刺
在吃鱼的时候不要去转脖子或者是跟别人说话，又或者笑，因为这样都会导致你被鱼刺卡住喉咙。可以专门挑那些没有细小鱼刺的鱼。
还有就是一种方法就是在做鱼的过程中可以把鱼刺给拔掉，这样可以可以避免我们在吃鱼的时候没有那么多的鱼刺，或者是可以把鱼煮特别熟，这样可以把鱼肉里面的鱼刺煮得特别软化，而且被煮软化的鱼刺是可以吃。
1.体质过敏者
特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。
轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。
2.创伤者急性期
鱼是发物，所以身体有伤口(尤其是烧伤)、皮肤炎症、手术前后，不可以吃鱼，创伤者急性期由于应激反应，导致胃肠道功能减弱，此时对高营养、高蛋白食物未必能消化吸收。
这时如果吃较多的高蛋白鱼类，就会造成消化不良，反而降低了营养物质的吸收和利用，还会影响伤口愈合，
3.痛风病人急性期
鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。
4.结核患者
吃鱼本身很不错，但是吃鱼的时候也会存在一定的禁忌，首先要注意的就是结核的患者了，如果我们服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应。
轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
结语：鱼营养价值丰富，深受大家欢迎。适用于男性、女性和儿童。然而，我们必须更加注意鱼的选择。不要让营养丰富的食物进入人体，影响我们的健康。
蒙阴县融媒体中心出品
来源
凤凰新闻网
编辑
刘守珏
审核
皮兴*
终审
宋国栋